MATARÆÐIÐNAÐARVERKEFNI
Smitgátsfyllingar- og hreinsunarverkstæði matar og drykkja ætti að vera lokað og halda kyrrstöðuþrýstingsmun á verkstæðinu sem jákvæðum þrýstingi og setja upp útfjólubláa lampa, loftsíuhreinsitæki og stöðugt hitastigstæki til loftsótthreinsunar.
Byggingarplansstillingin ætti að tilheyra fagflokki arkitektastéttarinnar, en þar sem smitgátshreinsunarverkstæði fyrir mat og drykk krefst aðskilnaðar fólks og efnis og viðhalda þarf kyrrstöðuþrýstingshallanum á milli hvers hreins skurðstofu, þarf byggingarplanið í Þetta verkefni þarf að hafa eftirfarandi atriði:
1. Hvert hreinsunarherbergi er staðsett miðsvæðis með sjálfstæðu framrými sem loftlás og loftlæsingarherbergið er tengt hverju skurðstofu á sama tíma til að tryggja að loftið á lágu hreinu svæði komist ekki inn í hátt hreint svæði.
2. Flæði fólks á rannsóknarstofunni fer í gegnum búningsklefann til að skipta um föt og skó→þvo hendur í þvottaherberginu→biðminni→loftsturtuherbergi→hverja skurðstofu.
3. Skipulag á smitgátshreinsunarverkstæði matar/drykkjar er sótthreinsað frá ytri ganginum í gegnum vélrænni keðju sjálfssótthreinsunargluggann og fer síðan inn í biðminnisganginn og fer síðan inn í hverja skurðstofu í gegnum flutningsgluggann.
